兴鑫食品2002年11月，一篇题为《脆香烧烤风味浓，谁吃谁叫绝》的文章在本刊刊出后，犹如一颗重磅炸弹，在国内投资界引起空前反响。人们猛然间发现，身边随处可见的烧烤生意竟蕴藏着无法估量的利润空间，只要口味叫绝、技术过硬，就能轻易击退竞争对手，谁干谁赚，润利惊人。以脆香烧烤为代表的特色烧烤由此成为一种独立的投资项目，在全国范围内掀起一场旷日持久的加盟热潮。火爆之势引得众多冒牌脆香烧烤跟风而上，最多时达83家；另有数十家打着各种旗号的烧烤培训公步后尘，形成了今天群雄争霸的热闹场面。 湖北兴鑫食品省历史悠久，在郧西、郧县、长阳等地发现古人类化石，证明几十万年前这里就有人类生息。京山县屈家岭出土的蛋壳彩陶，距今已有4000多年；黄陂县发掘出土的商代古城——“盘龙城”遗址,距今也有3500多年。省内江陵、襄樊等是全国历史文化名城之一。   湖北省兴鑫食品是千湖之省，素有“鱼米之乡”的美誉。鄂菜，与湖北得天独厚的地理位置一样，在饮食中处于南北兼有的地位，具有北方菜的淡甜和南方菜的鲜美。它萌芽于商周，兴盛于汉唐，成熟于明清，枝繁叶茂于新中国成立后的几十年。