人们常说好酒也怕巷子深，其实未必。上述这些烤翅店大都地理位置偏僻、产品品种单一，服务也称不上令人满意，并且老板还极具个人特色，店名也大都以地名或老板名字命名，大有舍我取谁之势。     如此众多不尽如人意的地方，为什么还能使大多数烤翅爱好者趋之若鹜，情愿忍受种种不便之处，大费周章赶过来，甚至排上一两小时，只为一亲“翅”泽？究其原因，还是那句老话：“翅”香不怕巷子深。若是美味，又何惧其他障碍？不过，纵是山珍海味，也总有令人厌烦的一天。     如何在不足之处加以改进，避免如掉渣饼般的“昙花一现”，恐怕也是烤翅老板们当前急需思考的一个问题了。     编者按：针对上面提到的情况，一品世家负责“七公江湖烤翅”项目的负责人说:“这些问题，我们已经解决了。一方面，我们重视自身产品和技术的更新升级，确保加盟店在每个季节都有应季和热卖的产品进店销售，保证持续经营，不会成为‘风潮餐饮’。另一方面，我们建立了完善的技术、管理培训体系和配送系统，保证加盟店统一品牌、统一形象、统一技术、统一配送，达到规范经营。因此，烤翅市场的未来是无可限量的。”